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Los tortolitos que cambiaron el mapa de la Ribera
La familia Vallejo ha demostrado que también es posible construir un proyecto de futuro sin…
LO QUE SE CUECE
Hace 1 día
Raúl Pérez, el mago del vino o cómo revolucionar la vitivinicultura sin dejar de escuchar la tierra
El documental sobre Raúl Pérez, estrenado ayer en Cuatro, utiliza la carrera hacia los 100…
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Hace 6 días
El gusto es suyo con Roberto Terradillos (Terra, Palencia)
Roberto Terradillos traza un recorrido por personas que cuidan un oficio, productores que conocen el…
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Hace 7 días
Las cosas que se dejan improntas en una servilleta
El pequeño cuadrado de papel que llegó a los bares para evitar manchas y terminó…
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Hace 1 semana
Cinco libros de gastronomía para devorar bajo la sombrilla este verano.
Los mejores libros que llegan este verano no enseñan a cocinar mejor; enseñan a entender…
LO QUE SE CUECE
Hace 1 semana
La Ribera del Duero pierde a uno de los suyos
La muerte de Iván Sanz Cid, director general de Dehesa de los Canónigos, junto a…
SOBREMESA
Hace 2 semanas
¿Cuándo dejaremos de prescribir y empezaremos a mirar?
La democratización de la conversación gastronómica ha multiplicado las voces, pero seguimos necesitando menos prescripción…
GEOSABOR
Hace 3 semanas
El gusto es suyo con Nauzet Betancort y Roberto Simal de Arrope (Rueda, Valladolid)
Desde las profundidades de una bodega del siglo XV en Rueda, el chef y el…
SOBREMESA
Hace 3 semanas
Los cantos que alimentan
La música alimenta el alma, pero durante siglos también acompañó a la faena que llenaba…
SOBREMESA
Hace 4 semanas
Tú no tienes alma
Mientras el “buen gusto” se uniformiza y las ciudades empiezan a compartir los mismos códigos estéticos, sigue…
