GEOSABOR
Hace 15 horas
El gusto es suyo con Álvaro Díaz y Diego Sancho de Aura Gastronómica (Burgos).
El dueto al frente de Aura nos marca una ruta cercana, entre Burgos, Arlanza y…
LO QUE SE CUECE
Hace 3 días
Del sopanvino a las torrijas: historia de un postre nacido de la escasez
Durante siglos, en las casas rurales españolas, la merienda tenía poco de caprichosa. Era pan…
GEOSABOR
Hace 1 semana
El gusto es suyo con Taigoro Suzuki, de i+T (Salamanca)
Desde su cocina Taigoro Suzuki traza una cartografía muy personal de productores, oficios y casas…
LO QUE SE CUECE
Hace 1 semana
¿Es la cocina un arte? La pregunta que nadie cierra.
¿Por qué seguimos preguntándonos si la cocina es arte? Quizá la respuesta importe menos que…
LO QUE SE CUECE
Hace 1 semana
Donde parar importa: los nuevos Soletes de Primavera que dibujan otra Castilla y León.
Podríamos leer este listado como una suma de nombres. Pero sería quedarse en la superficie.…
LO QUE SE CUECE
Hace 2 semanas
El latido amarillo de Castilla y León que quiere conquistar el mundo en Alimentaria.
En una feria donde todo compite por atención, Castilla y León opta por una fórmula…
GEOSABOR
Hace 2 semanas
El gusto es suyo con Alberto Villegas, del Restaurante San Remo (Palencia)
Desde su casa en Palencia, Alberto Villegas dibuja una ruta de bares, restaurantes y proyectos…
LO QUE SE CUECE
Hace 2 semanas
Educar el paladar antes de que lo haga la industria.
Nadie dejaría en manos de un niño la decisión de si quiere aprender a leer…
LO QUE SE CUECE
Hace 3 semanas
La tortilla como territorio común en Salamanca.
Dieciséis bares y restaurantes de Salamanca compiten por la mejor tortilla de patata de 2026…
LO QUE SE CUECE
Hace 3 semanas
Desafío XChef: cocinar también es un gesto colectivo.
El certamen Desafío XChef reúne a 125 bares y restaurantes que compiten con una propuesta…
