ORIGENES
Hace 2 días
El gusto es suyo con Marisa y Luis Duque, Casa Duque (Segovia).
Después de hablar con Marisa y Luis Duque —madre e hijo, cuarta y quinta generación…
CAMINOS
Hace 3 días
Castilla y León, el territorio del vino
En Castilla y León, el vino no se visita: se habita. Basta con adentrarse por…
LO QUE SE CUECE
Hace 5 días
Entre humo y memoria: la primera edición del Festival de la Morcilla de Burgos.
El otoño llegó a Burgos cargado de aromas y colores. A los pies de la…
ORIGENES
Hace 6 días
En Barro (Ávila), la caza no es un plato: es una forma de entender el paisaje.
El jefe de cocina de Barro (Ávila) se corona como Mejor Cocinero de Caza de…
ORIGENES
Hace 1 semana
El gusto es suyo: con Pedro y Roberto Fuertes de El Bar (Valladolid)
En esta ocasión, el camino lo marca Pedro Fuertes y su hijo Roberto, al frente…
ORIGENES
Hace 1 semana
Nieves Barragán Mohacho: “Hay recetas de madres y abuelas que se pierden; en Legado quiero que sigan vivas”.
Única chef española con una estrella Michelin en Reino Unido, Nieves Barragán Mohacho ha hecho…
ORIGENES
Hace 2 semanas
El jamón que calla bocas viene de un rincón helado de Salamanca (Guijuelo)
Guijuelo, el pueblo que cambió las reglas del juego del jamón ibérico. Ni el sur…
GEOSABOR
Hace 2 semanas
El Gusto es Suyo con Pablo González Vázquez, La Trébede (Pobladura del Valle, Zamora)
Esta vez el camino lo marca Pablo González Vázquez, joven cocinero al frente de La…
SOBREMESA
Hace 2 semanas
Una croqueta perfecta vale tanto como una cucharada de huevas de esturión beluga.
La falsa democratización de la alta cocina ha convertido la excelencia en concepto mal entendido.…
LO QUE SE CUECE
Hace 3 semanas
Setas, barro y placer: el noviembre más salvaje de Castilla y León
Las Jornadas Buscasetas vuelven a llenar de aroma a bosque los menús, las tapas y…
