LO QUE SE CUECE
    Hace 13 horas

    Sumiller, la nariz del vino

    Un sumiller gira la copa con la misma concentración con la que un músico afina…
    LO QUE SE CUECE
    Hace 13 horas

    La filosofía del torrezno

    Los bares, como las personas, tienen talentos muy concretos. Algunos dominan la tortilla, otros viven…
    LO QUE SE CUECE
    Hace 2 días

    Quién sostiene la sartén y quién tiene el mango.

    En la cocina, como en la vida, quien sujeta el mango decide el movimiento de…
    GEOSABOR
    Hace 4 días

    El gusto es suyo con Esther, Gary y Hugo de Brigecio (Morales de Rey, Zamora)

    HHoy el mapa lo trazan Esther García, Gary Calvo y su hijo Hugo, familia al…
    LO QUE SE CUECE
    Hace 4 días

    Burgos, vino y memoria líquida.

    La Fundación Caja Rural y Tiempos Líquidos lanzan ‘Raíces Enológicas’, una cata que reúne a…
    LO QUE SE CUECE
    Hace 5 días

    Un premio, una ciudad y una cuenta: el año en que Burgos miró a Instagram con Alex Linares.

    En un momento en el que la gastronomía parece debatirse entre la espectacularidad y el…
    LO QUE SE CUECE
    Hace 1 semana

    La olla que nos hizo humanos

    El fuego cambió la historia, pero la olla la organizó. Dentro, cereal, legumbres, hierbas y…
    GEOSABOR
    Hace 2 semanas

    El gusto es suyo con con Juan Valls de El Niño Perdido (Valladolid)

    La barra de El Niño Perdido no descansa. Vibra. Respira jazz y swing bajo la…
    LO QUE SE CUECE
    Hace 2 semanas

    Entre el hacha y la cuchara: cuando el oficio artesanal vuelve a la mesa.

    Un artesano vallisoletano afincado en un pueblo de Burgos transforma madera verde en utensilios culinarios…
    LO QUE SE CUECE
    Hace 2 semanas

    Cuando la cocina se apaga: ¿qué perdemos si dejamos de cocinar en casa?

    Imagina que dentro de unos años nadie enciende el fuego un martes cualquiera. Que las…
      SOBREMESA
      17 de diciembre de 2025

      Cuando acabar con los bares se parece demasiado a perder una casa.

      Un bar no fallece únicamente cuando baja la persiana. Lo hace cuando deja de ser refugio y se convierte en…
      ORIGENES
      7 de noviembre de 2025

      El gusto es suyo: con Pedro y Roberto Fuertes de El Bar (Valladolid)

      En esta ocasión, el camino lo marca Pedro Fuertes y su hijo Roberto, al frente de El Bar en Valladolid.…
      CAMINOS
      28 de julio de 2025

      Ruta de chiringuitos y terrazas por Castilla y León: el mapa del verano

      ¿Y si el mejor verano no estuviera en la costa? Castilla y León se marca un recorrido de terrazas con…
      ORIGENES
      21 de noviembre de 2025

      El gusto es suyo: con Eva García y Pedro Francisco Castillo de Casa Coscolo (Castrillo de los Polvazares, León)

      Hoy nos reciben Eva y Pedro, alma de Casa Coscolo, ese lugar donde el cocido maragato se cuenta al revés…
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