SOBREMESA
Hace 3 horas
Restaurantes rurales y vuelta a la tierra: la revolución lenta que está cambiando los pueblos.
La cocina rural no vive de la postal bucólica de la chimenea encendida, sino de…
LO QUE SE CUECE
Hace 1 día
El verano madura aquí: dos días para entender el vino de Arlanza.
En Arlanza, la vendimia siempre ha sido una cuestión de tiempo. Esperar a que la…
LO QUE SE CUECE
Hace 2 días
Cuando dos caminos se encuentran. ConSentido e i+T frente a frente
ConSentido e i+T se sientan a cuatro manos para poner en diálogo dos formas de…
SOBREMESA
Hace 1 semana
¿Es la comida mejor que el sexo?
Hemos conseguido convertir una necesidad biológica en una de las grandes industrias del placer; pero,…
SOBREMESA
Hace 2 semanas
Cuando acabar con los bares se parece demasiado a perder una casa.
Un bar no fallece únicamente cuando baja la persiana. Lo hace cuando deja de ser…
SOBREMESA
Hace 2 semanas
Cuando las ovejas mandaban más que los reyes.
¿ Y si buena parte de lo que comemos hoy en Castilla y León se…
GEOSABOR
Hace 3 semanas
El gusto es suyo con Juan Carlos Jiménez Pradas, de Azul Mediterráneo (Valladolid)
El chef de Azul Mediterráneo dibuja un recorrido que va de las mejores despensas gastronómicas…
SOBREMESA
Hace 3 semanas
¿Y si mañana quiebra Michelin?
La alta cocina ha conquistado un prestigio mundial que nadie discute. La pregunta es si…
VINO
Hace 3 semanas
Barco del Corneta, el equilibrio como forma de hacer vino
Hay una gran diferencia entre conservar algo y mantenerlo vivo. Conservar consiste en protegerlo del…
SOBREMESA
Hace 4 semanas
Democratizar el consumo del vino
Abrir el mundo del vino a más personas exige explicar mejor y con un lenguaje…
