RECETARIO
Recetas
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¿A qué sabe Palencia?
Menestra de verduras, patatas a la importancia y leche frita son las tres recetas que vertebran un sello que recupera…
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Patrimonio gastronómico de Castilla y León: la memoria culinaria que aún no hemos sabido proteger.
Castilla y León posee uno de los acervos culinarios más antiguos, extensos y singulares de Europa. Sin embargo, su cocina…
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Ensalada de lentejas de Tierra de Campos con verduras de temporada
Las tardes calurosas encuentran alivio en platos templados y generosos como esta ensalada de lentejas, donde la legumbre reina con…
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Bacalao ajoarriero: tradición y sabor de una tierra
Una receta que combina sencillez y contundencia, y que resume siglos de tradición en cada cucharada. El ajoarriero no es…
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