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LO QUE SE CUECE
¿Se puede medir la dignidad de un oficio en veinticinco mililitros de café?
Diez profesionales disputarán en Palencia el trono al mejor barista de Castilla y León en una cita que reivindica la…
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LO QUE SE CUECE
El oro que bajó del castaño canario y la resistencia de la apicultura de origen.
En el espacio Q-BO de la capital vallisoletana, entre tarros anónimos y catas a ciegas, la miel de castaño de…
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LO QUE SE CUECE
La cámara que salvó del olvido la memoria de la España rural.
Llega a los cines ‘Isla Indómita’, la película documental sobre Piedad Isla, la pionera del neorrealismo que fotografió el alma…
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LO QUE SE CUECE
Del bosque a la mesa.
El icónico hotel soriano acogió este sábado una jornada donde la divulgación botánica de Salvador Talón e Ignacio Tarazona se…
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LO QUE SE CUECE
La cantera del nuevo recetario castellano.
Los jóveles talentos de la nueva hostelería no surge por generación espontánea ni se agota en las tendencias de la…
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LO QUE SE CUECE
El laberinto bajo el páramo o cómo Rueda aprendió a cuidar su propia memoria.
La obsesión por la última novedad tecnológica y la inmediatez ha dejado en el olvido buena parte de las raíces…
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GEOSABOR
El gusto es suyo con Ángel Alba ‘Lolo’, de La Valiente (Valladolid)
Detrás de su barra, Lolo reivindica los vinos que se salen de lo previsible, la cocina que sabe a casa…
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SOBREMESA
¿A qué sabe Castilla y León cuando cabe en una tapa?
Del lechazo a la caza, de las sopas de ajo a las nuevas interpretaciones del recetario regional, hablamos con tres…
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COMIDENCIAS
Buscasetas cumple 25 años y vuelve a poner el bosque sobre el mesa.
Castilla y León vuelve a mirar al bosque. El otoño trae consigo uno de los momentos más esperados para los…
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COMIDENCIAS
Sergio Aguilar, ‘Pachilla’, llevará la brasa palentina al Concurso Nacional Maestro Parrillero.
El cocinero de La Parrilla de Valle representará a Palencia en la quinta edición del certamen, cuya semifinal y final…
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