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SOBREMESA
Los cantos que alimentan
La música alimenta el alma, pero durante siglos también acompañó a la faena que llenaba la despensa. Los cantos de…
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SOBREMESA
Tú no tienes alma
Mientras el “buen gusto” se uniformiza y las ciudades empiezan a compartir los mismos códigos estéticos, sigue habiendo lugares, personas y bares…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Ricardo Temiño del Restaurante Ricardo Temiño (Burgos)
En esta ocasión, el camino lo marca Ricardo Temiño. Cocinero, empresario y defensor de la despensa burgalesa, ha conseguido desarrollar…
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SOBREMESA
¿Y si el turismo gastronómico no fuera tan moderno como creemos?
La gastronomía se ha convertido en uno de los grandes motores del turismo, pero la relación entre viaje y cocina…
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LO QUE SE CUECE
Valladolid, la ciudad donde la tapa nunca deja de evolucionar
La ciudad celebra una nueva edición de su histórico Concurso Provincial de Pinchos, un certamen que reunirá a 51 establecimientos…
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LO QUE SE CUECE
León quiere ser una de las capitales del vino español y el Gallo Wine Fest es su mejor argumento
Mientras los grandes salones del vino apuestan por la dimensión comercial, un número creciente de festivales independientes busca recuperar el…
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BOCADO Y VEREDICTO
El hombre que convirtió seis vinos en una vida.
Roberto Durán, primer Master Sommelier español, convirtió dos noches en Tiempos Líquidos en una confesión íntima sobre la obsesión, el…
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SOBREMESA
Gastrología: pensar la gastronomía más allá del plato
¿Y si el mayor obstáculo para pensar la gastronomía fuera la forma en que la entendemos? Una de las trampas…
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SOBREMESA
Los siete pecados capitales del cliente moderno.
Comer fuera no va solo de alimentarse, sino de saberse comportar, y ahí fallamos más de lo que creemos: entre…
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GEOSABOR
El gusto es suyo con Teresa González, Luis Martínez, Alba Martínez y Miguel Martínez de La Tronera (Villadepalos, León).
Hoy el camino lo marcan Teresa González, Luis Martínez, Alba Martínez y Miguel Martínez, la familia al frente de La…
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