Castilla y León
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LO QUE SE CUECE
Raúl Pérez, el mago del vino o cómo revolucionar la vitivinicultura sin dejar de escuchar la tierra
El documental sobre Raúl Pérez, estrenado ayer en Cuatro, utiliza la carrera hacia los 100 puntos como hilo conductor para…
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GEOSABOR
El gusto es suyo con Roberto Terradillos (Terra, Palencia)
Roberto Terradillos traza un recorrido por personas que cuidan un oficio, productores que conocen el valor de la paciencia y…
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LO QUE SE CUECE
La Ribera del Duero pierde a uno de los suyos
La muerte de Iván Sanz Cid, director general de Dehesa de los Canónigos, junto a su esposa y dos de…
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SOBREMESA
¿Cuándo dejaremos de prescribir y empezaremos a mirar?
La democratización de la conversación gastronómica ha multiplicado las voces, pero seguimos necesitando menos prescripción y más invitaciones a observar…
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GEOSABOR
El gusto es suyo con Nauzet Betancort y Roberto Simal de Arrope (Rueda, Valladolid)
Desde las profundidades de una bodega del siglo XV en Rueda, el chef y el sumiller de Arrope trazan un…
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SOBREMESA
Los cantos que alimentan
La música alimenta el alma, pero durante siglos también acompañó a la faena que llenaba la despensa. Los cantos de…
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SOBREMESA
Tú no tienes alma
Mientras el “buen gusto” se uniformiza y las ciudades empiezan a compartir los mismos códigos estéticos, sigue habiendo lugares, personas y bares…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Ricardo Temiño del Restaurante Ricardo Temiño (Burgos)
En esta ocasión, el camino lo marca Ricardo Temiño. Cocinero, empresario y defensor de la despensa burgalesa, ha conseguido desarrollar…
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LO QUE SE CUECE
El pan vuelve a sentarse en la mesa de la gastronomía.
El festival internacional PanFest convierte Zamora en el centro del debate sobre el futuro del pan, la recuperación de los…
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LO QUE SE CUECE
Palencia busca la mejor patata brava del mundo en una séptima edición que quiere conquistar el verano.
Una patata aparentemente humilde, una salsa con carácter y la creatividad de los cocineros volverán a enfrentarse en Palencia en…
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