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LO QUE SE CUECE
Sumiller, la nariz del vino
Un sumiller gira la copa con la misma concentración con la que un músico afina su instrumento. No es un…
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LO QUE SE CUECE
La filosofía del torrezno
Los bares, como las personas, tienen talentos muy concretos. Algunos dominan la tortilla, otros viven de una ensaladilla memorable, y…
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GEOSABOR
El gusto es suyo con Esther, Gary y Hugo de Brigecio (Morales de Rey, Zamora)
Hoy el mapa lo trazan Esther García, Gary Calvo y su hijo Hugo, familia al frente de Brigecio, un restaurante…
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LO QUE SE CUECE
Burgos, vino y memoria líquida.
La Fundación Caja Rural y Tiempos Líquidos lanzan ‘Raíces Enológicas’, una cata que reúne a 12 bodegas de Ribera del…
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LO QUE SE CUECE
Un premio, una ciudad y una cuenta: el año en que Burgos miró a Instagram con Alex Linares.
En un momento en el que la gastronomía parece debatirse entre la espectacularidad y el «hype«, hay quienes deciden mirar…
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GEOSABOR
El gusto es suyo con con Juan Valls de El Niño Perdido (Valladolid)
La barra de El Niño Perdido no descansa. Vibra. Respira jazz y swing bajo la luz cálida de las velas,…
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GEOSABOR
El gusto es suyo con Víctor Membibre de Taberna Membibre (El Puente de Sanabria, Zamora)
Puente de Sanabria no es Madrid. No hay prisas por reservar mesa con semanas de antelación ni comensales que persigan…
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LO QUE SE CUECE
Castilla y León reafirma su identidad gastronómica con nuevos Soles Repsol.
Los Soles Repsol vuelven a iluminar una región que ha entendido que la modernidad no consiste en romper con el…
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LO QUE SE CUECE
La Guía Michelin recomienda Castilla y León con cuarenta y seis nombres y apellidos.
Son cuarenta y seis restaurantes repartidos por toda Castilla y León. Nueve se estrenan este año. Todos han recibido la…
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GEOSABOR
El gusto es suyo con Isabel Álvarez de En tiempos de Maricastaña (Burgos)
Isabel es de esas personas que hace algo más que cocinar, crea contextos. Lleva años sosteniendo una manera de estar…
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