gastronomía
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SOBREMESA
La hostelería que despierta: entre la gestión y el alma
En este episodio de «Comidencias», conversamos con Cucho Íñiguez, chef y restaurador de El Fogón de Jesusón, con 25 años…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Yolanda Rojo y Juanjo Losada, Restaurante Pablo (León)
Hoy el recorrido lo traza Yolanda Rojo y Juanjo Losada, pareja dentro y fuera de los fogones de Pablo, un…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Rocío Parra y Alberto Rodríguez, En La Parra (Salamanca)
En esta ocasión, el hilo lo traza esta pareja que comparte vida y proyecto en En La Parra, su casa…
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SOBREMESA
La bandeja devora la cazuela
El mercado mundial de platos preparados no es una moda pasajera: es una transformación alimentaria que mueve cientos de miles…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Cucho Íñiguez de El Fogón de Jesusón (Burgos).
El mapa de Cucho Íñiguez es un viaje que recorre templos consagrados, proyectos emergentes, asadores con historia y bares de…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Dani Giganto: sommelier de mu•na (Ponferrada, León).
Una de las voces del vino en España. En El Gusto es Suyo, Dani Giganto, comparte sus paradas vitales: cafés,…
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SOBREMESA
La comida es cultura (y también poder, memoria y futuro)
Comer no es un gesto banal. Cada bocado encierra siglos de historia, decisiones económicas y emociones compartidas. La comida es,…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Rubén Arnanz (Segovia): Chef de ARNANZ en Madrid y autor de Ancha es Castilla.
Hoy el mapa lo traza Rubén Arnanz con una mirada que reivindica una Castilla y León viva, diversa y en…
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LO QUE SE CUECE
El gusto es suyo: con Marina y Luis de Curioso (Peñafiel)
Peñafiel, en plena Ribera del Duero vallisoletana, es un territorio donde los vinos y la gastronomía cuentan la historia de…
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LO QUE SE CUECE
El gusto es suyo: con Diego González y Laura Rodríguez de Tiempos Líquidos (Burgos).
En esta ocasión, el hilo lo trazan Diego González y Laura Rodríguez, sumilleres y fundadores de Tiempos Líquidos, su wine…
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