gastronomía
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LO QUE SE CUECE
El gusto es suyo: con Marina y Luis de Curioso (Peñafiel)
Peñafiel, en plena Ribera del Duero vallisoletana, es un territorio donde los vinos y la gastronomía cuentan la historia de…
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LO QUE SE CUECE
El gusto es suyo: con Diego González y Laura Rodríguez de Tiempos Líquidos (Burgos).
En esta ocasión, el hilo lo trazan Diego González y Laura Rodríguez, sumilleres y fundadores de Tiempos Líquidos, su wine…
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LO QUE SE CUECE
El gusto es suyo: con Cris y Diego de Caleña
En esta entrega, viajamos a través de los imprescindibles de Cris y Diego, de Caleña (Ávila). Un recorrido sincero por…
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LO QUE SE CUECE
El gusto es suyo: con Andoni Sánchez
Estrenamos formato. El gusto es suyo es un espacio donde cada viernes escucharemos a quienes saben dónde late lo esencial.…
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VIDEO
¿Qué es Voraz?
Castilla y León es una tierra con una riqueza culinaria inmensa, pero a menudo relegada a un segundo plano en…
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ORIGENES
El vuelo quieto
El barro cruje bajo mis pies. La tierra seca, quebrada por el sol de julio, dibuja surcos como arrugas en…
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SOBREMESA
Gastrología: pensar la gastronomía más allá del plato
¿Y si el mayor obstáculo para pensar la gastronomía fuera la forma en que la entendemos? Una de las trampas…
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