Castilla y León
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GEOSABOR
El gusto es suyo con Nauzet Betancort y Roberto Simal de Arrope (Rueda, Valladolid)
Desde las profundidades de una bodega del siglo XV en Rueda, el chef y el sumiller de Arrope trazan un…
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SOBREMESA
Los cantos que alimentan
La música alimenta el alma, pero durante siglos también acompañó a la faena que llenaba la despensa. Los cantos de…
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SOBREMESA
Tú no tienes alma
Mientras el “buen gusto” se uniformiza y las ciudades empiezan a compartir los mismos códigos estéticos, sigue habiendo lugares, personas y bares…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Ricardo Temiño del Restaurante Ricardo Temiño (Burgos)
En esta ocasión, el camino lo marca Ricardo Temiño. Cocinero, empresario y defensor de la despensa burgalesa, ha conseguido desarrollar…
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LO QUE SE CUECE
El pan vuelve a sentarse en la mesa de la gastronomía.
El festival internacional PanFest convierte Zamora en el centro del debate sobre el futuro del pan, la recuperación de los…
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LO QUE SE CUECE
Palencia busca la mejor patata brava del mundo en una séptima edición que quiere conquistar el verano.
Una patata aparentemente humilde, una salsa con carácter y la creatividad de los cocineros volverán a enfrentarse en Palencia en…
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LO QUE SE CUECE
Hijos de la Meseta: la generación que está reinventando la gastronomía española desde Castilla y León.
Menos obsesión por los modelos clásicos, más territorio, investigación, vino, pensamiento crítico y nuevos oficios. En ese mapa en transformación,…
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LO QUE SE CUECE
Eclipse en Finca Montepedroso: una noche para formar parte de la historia.
La familia como origen, el vino como legado y el cielo como escenario. Así se construye la propuesta que Familia…
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LO QUE SE CUECE
Zamora sabe a origen en la III Feria Productos Exquisiteza.
Acercar al público a quienes hacen posible que Zamora conserve una despensa reconocible, ligada a su tierra y a sus…
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GEOSABOR
El gusto es suyo con Luis Miguel Fernández y Juanma Melchor de El Pecado (Salamanca).
En esta ocasión, el mapa lo trazan Luis Miguel Fernández y Juanma. Dos perfiles que se complementan desde la cocina…
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