LO QUE SE CUECE
actualizaciones sobre la industria gastronómica
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Burgos, vino y memoria líquida.
La Fundación Caja Rural y Tiempos Líquidos lanzan ‘Raíces Enológicas’, una cata que reúne a 12 bodegas de Ribera del…
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Un premio, una ciudad y una cuenta: el año en que Burgos miró a Instagram con Alex Linares.
En un momento en el que la gastronomía parece debatirse entre la espectacularidad y el «hype«, hay quienes deciden mirar…
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La olla que nos hizo humanos
El fuego cambió la historia, pero la olla la organizó. Dentro, cereal, legumbres, hierbas y algo de carne. Nada sofisticado.…
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Entre el hacha y la cuchara: cuando el oficio artesanal vuelve a la mesa.
Un artesano vallisoletano afincado en un pueblo de Burgos transforma madera verde en utensilios culinarios únicos, recuperando tradiciones mientras reconecta…
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Cuando la cocina se apaga: ¿qué perdemos si dejamos de cocinar en casa?
Imagina que dentro de unos años nadie enciende el fuego un martes cualquiera. Que las lentejas llegan en una bolsa…
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Castilla y León reafirma su identidad gastronómica con nuevos Soles Repsol.
Los Soles Repsol vuelven a iluminar una región que ha entendido que la modernidad no consiste en romper con el…
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La Guía Michelin recomienda Castilla y León con cuarenta y seis nombres y apellidos.
Son cuarenta y seis restaurantes repartidos por toda Castilla y León. Nueve se estrenan este año. Todos han recibido la…
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Soria se consolida como uno de los territorios que mueven la gastronomía en Castilla y León.
La trufa negra y el torrezno, dos productos con lenguajes distintos, colocan a la provincia en el centro del mapa…
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Castilla y León arrasa en el speed dating del vino español.
No parecen ser buenos tiempos para el compromiso. Ni para el amor ni para el vino. Ambos atraviesan una etapa…
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Así son las Kitchen Sessions: las fiestas donde la alta gastronomía se come de pie y se baila en la cocina.
Las mejores fiestas siempre terminan en la cocina. No importa lo cuidado del salón ni lo bien pensada que esté…
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