Castilla y León
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LO QUE SE CUECE
Burgos se pone en pie de cultura: la Ciudad Creativa de la Gastronomía que cocina su propio futuro
En el 10º aniversario como Ciudad Creativa de la Gastronomía, Burgos reúne a 21 ciudades europeas y presenta el Club…
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LO QUE SE CUECE
I Encuentro MEG Castilla y León: cuando las mujeres encendieron Riaza
El 18 de noviembre, productoras, cocineras, comunicadoras y emprendedoras de toda la región se reunieron en un acto fundacional para…
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LO QUE SE CUECE
Estrellas que alumbran un territorio: la revolución culinaria de Castilla y León
Siete de las nueve provincias mantienen su pulso creativo en la Guía 2025: una constelación gastronómica que reivindica territorio, producto…
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ORIGENES
El gusto es suyo: con Eva García y Pedro Francisco Castillo de Casa Coscolo (Castrillo de los Polvazares, León)
Hoy nos reciben Eva y Pedro, alma de Casa Coscolo, ese lugar donde el cocido maragato se cuenta al revés…
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ORIGENES
El viaje interior y compartido de Sara Cámara, mejor repostera de España.
En un momento de efervescencia culinaria en la región, Cámara reivindica que el progreso solo tiene sentido si nace del territorio…
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LO QUE SE CUECE
Zamora se prepara para reivindicar el pan que fuimos: el Primer Simposio del Pan y la Harina, antesala del PanFest 2027.
Un encuentro que reúne a panaderos, molineros y chefs para recuperar el valor cultural y gastronómico del pan y presentar…
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ORIGENES
El gusto es suyo con Marisa y Luis Duque, Casa Duque (Segovia).
Después de hablar con Marisa y Luis Duque —madre e hijo, cuarta y quinta generación de Casa Duque— uno entiende…
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CAMINOS
Castilla y León, el territorio del vino
En Castilla y León, el vino no se visita: se habita. Basta con adentrarse por una de las carreteras que…
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LO QUE SE CUECE
Entre humo y memoria: la primera edición del Festival de la Morcilla de Burgos.
El otoño llegó a Burgos cargado de aromas y colores. A los pies de la Catedral, la plaza del Rey…
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ORIGENES
En Barro (Ávila), la caza no es un plato: es una forma de entender el paisaje.
El jefe de cocina de Barro (Ávila) se corona como Mejor Cocinero de Caza de España 2025 mientras el restaurante…
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