LO QUE SE CUECE
actualizaciones sobre la industria gastronómica
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Castilla y León convierte la alimentación animal en motor económico.
La alimentación animal en Castilla y León no es un engranaje menor del sistema agroalimentario. Es el motor silencioso que…
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Resilencia entre cenizas.
A pesar del verano de incendios y sequía extrema, la región del Bierzo desafía las adversidades, salva su vendimia con…
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Palencia y el primer Campeonato Barista de Castilla y León
El rugido de una máquina de espresso puede ser tan hipnótico como el arranque de un motor de carreras. El…
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El Bierzo pone la mesa: Gastro-Ruta Amalavida-Palloza de Cantexeira
El Bierzo nunca ha necesitado artificios para definirse. Bastaba un botillo humeante en la mesa, un vino tinto con cuerpo,…
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Riaza entra en la Red de Pueblos Gastronómicos de España
Hay nombres que saben a fuego lento, y Riaza es uno de ellos. Este municipio segoviano, situado en plena Sierra…
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Bravas al ataque: jurado de élite desata la batalla gastronómica en Palencia.
Prepárate para la guerra de la brava: el VI Concurso Internacional de Patatas Bravas ha reclutado a un jurado brutal…
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Restaurantes contra el Hambre: cuando comer fuera se convierte en un acto de justicia social.
El hambre no es un problema ajeno ni lejano. No solo existe en los informes sobre África o en las…
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Aspronautas: el vino inclusivo que sacude los Pentawards 2025
El vino creado por personas con discapacidad intelectual junto al Estudio Pablo Guerrero, se alza como doble finalista en los…
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El turismo rural en Castilla y León se desploma por los incendios forestales
El verano de 2025 pasará a la historia como uno de los más devastadores para el turismo rural en Castilla…
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La cocina sin relevo: cuando la hostelería ya no seduce
Nos enfrentamos a una verdad incómoda: la hostelería se está quedando sin manos. Nadie quiere trabajar en establecimientos que ofrecen…
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