CAMINOS
guías de viaje específicas para turismo gastronómico en Castilla
y León
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El Gusto es Suyo con Jonatan Garrote, director gastronómico de los Campamentos MasterChef (Zamora).
A Jonatan Garrote no le interesa la gastronomía como escaparate sino como herramienta. Como forma de sostener territorio, de educar…
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El Gusto es Suyo con Mario Gómez de Kamín (León).
En Kamín pasan cosas que no encajan del todo en la idea clásica de cocina leonesa, pero tampoco la traicionan.…
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El Gusto es Suyo con Carlos Casillas y David Rivera, de Surco (Ávila).
Hay ciudades que no se transforman de golpe sino a base de gestos insistentes. Ávila es una de ellas. También…
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El gusto es suyo con Rubén Becker, Lasal (Zamora)
Hoy la ruta nos la marca Rubén Becker, al frente de Lasal (Zamora), quien ha construido con calma un restaurante…
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El gusto es suyo con Anaí Meléndez de Caín (Nava del Rey, Valladolid)
Anaí Meléndez traza un mapa íntimo: pequeños productores que sostienen un territorio inmenso. La cocinera que volvió a Nava del…
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El gusto es suyo: con Adrián Asensio, Cuzeo (Zamora)
Hay cocinas que nacen del territorio y otras que lo reinterpretan con una mirada limpia. La de Adrián Asensio, en…
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El gusto es suyo: con Eva García y Pedro Francisco Castillo de Casa Coscolo (Castrillo de los Polvazares, León)
Hoy nos reciben Eva y Pedro, alma de Casa Coscolo, ese lugar donde el cocido maragato se cuenta al revés…
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El gusto es suyo con Marisa y Luis Duque, Casa Duque (Segovia).
Después de hablar con Marisa y Luis Duque —madre e hijo, cuarta y quinta generación de Casa Duque— uno entiende…
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Castilla y León, el territorio del vino
En Castilla y León, el vino no se visita: se habita. Basta con adentrarse por una de las carreteras que…
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El gusto es suyo: con Pedro y Roberto Fuertes de El Bar (Valladolid)
En esta ocasión, el camino lo marca Pedro Fuertes y su hijo Roberto, al frente de El Bar en Valladolid.…
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