LO QUE SE CUECE
actualizaciones sobre la industria gastronómica
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Castilla y León se sienta a la mesa de sus mejores nombres.
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía reconoce trayectorias, proyectos y productos que sostienen el pulso gastronómico de la comunidad…
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Bodegas Virtus: donde el vino se cría despacio y los caballos dejan huella.
Así es Bodegas Virtus: un proyecto vitivinícola familiar en la Ribera del Duero que entiende el vino como un acto…
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Burgos vuelve a morder el invierno: San Lesmes en formato tapa.
Durante diez días, Burgos se transforma en un laboratorio culinario donde la tapa deja de ser un trámite para convertirse…
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El sabor de lo que fuimos: el tratado que rescata y explica la gastronomía de Castilla y León
Fernando Franco Jubete, ingeniero agrónomo y cronista de sabores, reúne historia, contexto y más de 200 recetas para proteger un…
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Burgos, donde empieza el origen.
La ciudad se prepara para ser Capital Iberoamericana de la Gastronomía de los Orígenes en 2026 con un discurso que…
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Legumbres: producción, consumo y contexto en la alimentación actual.
Las legumbres forman parte de las recomendaciones nutricionales y ambientales de organismos internacionales desde hace años. Su producción crece de…
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Los Bib Gourmand de Castilla y León: donde la excelencia se cocina sin alardes
Castilla y León suma tres nuevos Bib Gourmand en 2025 —Caín, La Trébede y Bambú— y consolida un mapa gastronómico…
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Burgos se pone en pie de cultura: la Ciudad Creativa de la Gastronomía que cocina su propio futuro
En el 10º aniversario como Ciudad Creativa de la Gastronomía, Burgos reúne a 21 ciudades europeas y presenta el Club…
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I Encuentro MEG Castilla y León: cuando las mujeres encendieron Riaza
El 18 de noviembre, productoras, cocineras, comunicadoras y emprendedoras de toda la región se reunieron en un acto fundacional para…
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Estrellas que alumbran un territorio: la revolución culinaria de Castilla y León
Siete de las nueve provincias mantienen su pulso creativo en la Guía 2025: una constelación gastronómica que reivindica territorio, producto…
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