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LO QUE SE CUECE
Soria se consolida como uno de los territorios que mueven la gastronomía en Castilla y León.
La trufa negra y el torrezno, dos productos con lenguajes distintos, colocan a la provincia en el centro del mapa…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Jesús Prieto Serrano, del Restaurante Serrano (Astorga, León)
Astorga siempre ha sido lugar de paso, pero también de arraigo. Una ciudad donde la cocina no se entiende sin…
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LO QUE SE CUECE
Castilla y León en Madrid Fusión: el territorio como argumento.
La comunidad llevó a IFEMA vinos con memoria, cocinas que miran al origen y una presencia constante, menos estridente y…
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LO QUE SE CUECE
De la cuchara a las estrellas: así fue la semana gastronómica de Castilla y León en FITUR.
La Feria Internacional de Turismo (FITUR), celebrada en Madrid del 21 al 25 de enero, ha servido como escaparate para…
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LO QUE SE CUECE
Montagud Green Party: cuando la cocina se reconoce a sí misma.
Los Premios Montagud celebran en Madrid una gastronomía que se piensa, se discute y se reconoce entre iguales. La gastronomía…
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LO QUE SE CUECE
Castilla y León se sienta a la mesa de sus mejores nombres.
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía reconoce trayectorias, proyectos y productos que sostienen el pulso gastronómico de la comunidad…
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LO QUE SE CUECE
Bodegas Virtus: donde el vino se cría despacio y los caballos dejan huella.
Así es Bodegas Virtus: un proyecto vitivinícola familiar en la Ribera del Duero que entiende el vino como un acto…
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LO QUE SE CUECE
Burgos vuelve a morder el invierno: San Lesmes en formato tapa.
Durante diez días, Burgos se transforma en un laboratorio culinario donde la tapa deja de ser un trámite para convertirse…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con la familia Antón de la Iglesia, La Chistera (Soria)
En este restaurante de Soria la micología, la trufa y los torreznos conviven con trucos de ilusionismo, humor y una…
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LO QUE SE CUECE
El sabor de lo que fuimos: el tratado que rescata y explica la gastronomía de Castilla y León
Fernando Franco Jubete, ingeniero agrónomo y cronista de sabores, reúne historia, contexto y más de 200 recetas para proteger un…
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