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LO QUE SE CUECE
De la cuchara a las estrellas: así fue la semana gastronómica de Castilla y León en FITUR.
La Feria Internacional de Turismo (FITUR), celebrada en Madrid del 21 al 25 de enero, ha servido como escaparate para…
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LO QUE SE CUECE
Montagud Green Party: cuando la cocina se reconoce a sí misma.
Los Premios Montagud celebran en Madrid una gastronomía que se piensa, se discute y se reconoce entre iguales. La gastronomía…
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LO QUE SE CUECE
Castilla y León se sienta a la mesa de sus mejores nombres.
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía reconoce trayectorias, proyectos y productos que sostienen el pulso gastronómico de la comunidad…
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LO QUE SE CUECE
Bodegas Virtus: donde el vino se cría despacio y los caballos dejan huella.
Así es Bodegas Virtus: un proyecto vitivinícola familiar en la Ribera del Duero que entiende el vino como un acto…
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LO QUE SE CUECE
Burgos vuelve a morder el invierno: San Lesmes en formato tapa.
Durante diez días, Burgos se transforma en un laboratorio culinario donde la tapa deja de ser un trámite para convertirse…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con la familia Antón de la Iglesia, La Chistera (Soria)
En este restaurante de Soria la micología, la trufa y los torreznos conviven con trucos de ilusionismo, humor y una…
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LO QUE SE CUECE
El sabor de lo que fuimos: el tratado que rescata y explica la gastronomía de Castilla y León
Fernando Franco Jubete, ingeniero agrónomo y cronista de sabores, reúne historia, contexto y más de 200 recetas para proteger un…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Jonatan Garrote, director gastronómico de los Campamentos MasterChef (Zamora).
A Jonatan Garrote no le interesa la gastronomía como escaparate sino como herramienta. Como forma de sostener territorio, de educar…
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LO QUE SE CUECE
Burgos, donde empieza el origen.
La ciudad se prepara para ser Capital Iberoamericana de la Gastronomía de los Orígenes en 2026 con un discurso que…
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GEOSABOR
El Gusto es Suyo con Mario Gómez de Kamín (León).
En Kamín pasan cosas que no encajan del todo en la idea clásica de cocina leonesa, pero tampoco la traicionan.…
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